火锅店店长该做什么

火锅店店长的主要职责包括：

1. 全面主持店面的管理工作，配合总部的营销策略实施；

2. 执行总部下达的各项任务，并制定分店的经营计划与目标；

3. 负责门店各部门的分工管理，确保工作高效进行；

4. 监督商品的要货、上货、补货，进行进货验收、商品陈列和质量服务管理；

5. 管理商品损耗，确保损耗在可控范围内；

6. 掌握门店设备的维护保养知识，确保设备正常运行；

7. 监督门店内外清洁卫生，并负责安全防火等作业管理；

8. 妥善处理顾客投诉和服务工作中发生的矛盾；

9. 负责员工的培训教育，提升员工业务素质和服务技巧；

10. 确保服务质量、环境卫生、设备和设施、安全等方面的全面管理；

11. 组织分店的备用金日常管理和账务管理；

12. 维护大堂秩序和客人安全，保持环境肃静、优雅和文明；

13. 处理客人投诉和突发事件，确保客人满意度；

14. 解答宾客询问并提供必要的协助和服务；

15. 巡视工作，监督员工仪容仪表、卫生状况、设备运行和安全等情况；

16. 根据市场情况，制定营销和宣传活动；

17. 确保工作信息流畅，协助总厨进行培训，解决工作中的问题。

火锅店店长需要具备较强的团队管理能力和沟通能力，能够承受较大的工作压力，热爱餐饮业，并致力于提升顾客满意度和门店运营效率