用电饭煲做蛋糕,只需要5步,你也能做出蓬松细腻的蛋糕

更新时间:2024-08-02 13:47:14

蛋糕是很多人比较喜欢吃的一种美食,有原味的,有加了各种新鲜水果或是果酱的,还有加杏仁的花生碎等的,味道非常丰富,可供选择的余地也大。比较经典的戚风蛋糕、黑森林巧克力蛋糕、慕斯蛋糕、海绵蛋糕等受到了很多人的喜欢。

现在各种各样的蛋糕店、西饼店越来越多了,人们想吃蛋糕非常方便,而且什么样的都有,总能满足不同年龄层的需求。对于很多有烘焙爱好的小伙伴们来说,能吃到自己亲手烤的蛋糕绝对是一件很有成就感、很棒的事情,但是烤箱真的太贵了,而且使用也相对麻烦,一般人还是不太愿意添置的。

除了烤箱,其实家里现成的电器也能做蛋糕,那就是电饭煲。电饭煲除了做饭,还有很多有煲汤、做蛋糕等功能,只要配好了原料,做蛋糕还是比较方便、成功率比较高的。戚风蛋糕的口感细腻,甜度适中,老少皆宜,今天就教大家用电饭煲做戚风蛋糕。

第1步,准备好要用到的食材:生鸡蛋6个,牛奶50克,低筋面粉90克,玉米油适量,细砂糖的用量也根据自己的喜好来,喜欢吃甜的就多放一点,不喜欢吃甜的就少放一些。我们先拿两个干净的大碗,把鸡蛋打到一个碗里,将蛋清和蛋黄分离开,分别放到两个碗里。

第2步,把蛋黄用筷子搅散,加入玉米油和牛奶,搅拌均匀,把低筋面粉过筛筛到里面,用手随意地搅拌,搅拌至蛋黄糊像丝带一样没那么稀的感觉的时候就可以了。

第3步,把蛋清用打蛋器打出细砂糖,分三次加入细砂糖,打蛋器的速度调低一些,打到蛋清的气泡变小、感觉打蛋器有阻力的时候就可以了。

第4步,先取一部分蛋清放到蛋黄糊里,搅拌均匀,然后把剩下的蛋清全部放进去,用刮刀顺着一个方向刮,直到搅拌成细腻有光泽的蛋糕糊就可以了。

第5步,把蛋糕糊倒进电饭煲内胆里面,最上面用刮刀刮平。然后按下“蛋糕”功能键,静静地等它停就可以了。或者电饭煲没有蛋糕功能的,可以用“焖饭”的功能,但是时间上可能就没那么好掌握了,可以先焖50分钟打开看看,根据情况调节。

美味又细腻的蛋糕就做好了,这样用电饭煲做蛋糕的方法跟戚风蛋糕的做法是很类似的,只不过用的工具不同。电饭煲烤的蛋糕也是很细腻的,而且这样做少油少糖,相对来说还是很健康的,也不容易上火。

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