酥五花泡菜汤的做法

用料

• 酥五花「小酥肉」 250克
• 酸泡菜 250克
• 瓠瓜 半个
• 洋葱 半个
• 大蒜 4瓣
• 韩式大酱 30克
• 韩式辣酱 30克
• 菜籽油 30克
• 白胡椒粉 0.5克
• 乌冬面 250克
• 鸡粉 2克
• 开水 1500ml

做法步骤

1、酥五花改刀成小块 洋葱片 蒜片 瓠瓜片 切件泡菜 这个泡菜是放了比较久的酸泡菜 不建议用日期太新鲜的泡菜 不酸煮汤不好吃的

2、坐锅烧热注入菜籽油烧热 给洋葱 蒜片 爆香

3、给泡菜炒出酸味

4、给开水 酥五花 白胡椒粉 韩式大酱 韩式辣酱 煮沸 改小火煲20分钟 没有大酱 辣酱的 可以省略 这个一般卖韩国食品的地方可以买到 我是网购的

5、20分钟到了 加入早瓜煮2分钟 给鸡粉提鲜 乌冬面另外放开水煮2分钟再加到汤里

6、这个汤配米饭最好了 不喜欢面条的可以不放 我个人最喜欢土豆粉了 今天是将就冰箱有的煮

小贴士

本食谱仅供参考 根据个人口味酌情添加调料用量