韭黄是很美味的，很多人都比较喜欢吃，在西北地区种植的比较多，主要采用冬季覆盖软化栽培，主要是要隔绝阳光照射，主要是在原来的韭菜大棚里面盖上保湿保温遮光的材料，让韭菜根发生新芽，长成韭黄，一亩地一般韭黄的产量为2400斤左右，一亩地好的话可以有15000元的收益，单价高，销路好，很多种植户也在选择种植韭黄韭，下面我们说一下关于韭黄的种植方案。

韭黄种植韭黄种植

一、选择地块

要选择地势平坦，土壤深厚，利于排水和灌溉的沙质地块，这块地前一茬种植的不是葱蒜类的作物。

二、选择品种

我们可以选择两年的新种，比较适合本地气候的小韭为主，比如，雪韭4号，雪韭6号，黄韭一号，冬帅雪韭等品种。

韭黄种植

三、处理种子

1.浸种处理。主要是春天种植，也可以使用42度的水浸泡12小时，选出比较好的种子，去掉杂质，清洗之后进行催芽。

2.催芽。使用湿布把种子包起来，放在18度左右的条件下进行催芽，每天清洗两次，等到种子有65%以上的露白就可以进行播种了。

3.拌种。还有一种方法，就是不经过催芽，也可以进行播种，那就是要使用25%的多菌灵进行拌种，使用多菌灵的量和种子的比重为1：25。

韭黄种子

四、育苗

在育苗的时候要使用1000斤的油渣+3吨的完全腐熟的有机肥+28斤的45%氮磷钾三元复合肥，深翻土壤30公分，耙平后进行浇水，当水分渗干之后，可以做畦。做畦的话，长度为8米，宽度为1.2米，育苗一亩地可以种植十亩半。

韭黄发芽

五、种植

一般春播的时间在4月份，秋播的时间在9月，开沟进行种植沟的深度为三公分，宽为20公分，沟与沟之间的距离为10公分，将种子均匀的撒在沟内，盖2公分的土之后，用脚轻轻的镇压一遍，然后覆盖地膜在地膜上撒土，预防高温把苗烫伤。

育苗一亩地使用18斤左右的种子，直接播种使用六斤的种子，如果使用手撒种子一平方米，大概使用种子70克。

韭黄种子

六、苗期管理

有75%的幼苗，出土的时候就可以撤掉地膜，然后进行浇水，根据土壤的情况要做到小水勤浇，保持土壤湿润，当苗高12公分的时候，一亩地可以使用5000斤腐熟的有机肥或者250斤的油渣，或者20斤的尿素，或者25斤的二铵。在韭菜苗比较细的时候，最容易滋生杂草，灌溉后的时候要进行除草，或者一亩地使用120克的33%二甲戊乐灵乳油兑水200斤进行喷雾。如果韭菜出现灰霉病的时候，可以使用500倍的50%多菌灵可湿性粉剂，或者使用500倍的70%甲基托布津进行喷雾防治。

韭黄种植

七、高架大棚种植

除了露地育苗之外，也可以采用大棚直播的方式种植。4月-8月可以在大棚内开沟种植，沟的深度为20公分，上宽为12公分，下宽为8公分，沟与沟的距离为60公分。沟的一边是垂直的，另外一边是有点坡度，然后进行浇水，在沟内进行撒播种子在垂直面一侧，盖土两公分，如果大棚是东西走向，垂直面在北，如果大棚是南北走向垂直面，在哪面都行。

韭黄种植

八、定植

种植后三个月苗高为20公分的时候进行定植，春播韭菜在七月份定植，秋播在第二年的五月份定植。一亩地要使用三吨的有机肥，40斤的二铵或者尿素，深翻之后进行浇水，第二年开沟定植，选择鳞茎比较粗壮，没有病害的植株，把须根末端剪掉，留三公分，如果是分株繁殖的，应该减去两年以上的老根。

定植的时候如果勾项为东西方向垂直面在北面，移栽的时候要定植在垂直面上，株距为两公分，盖土的深度不要超过叶鞘，种植后要进行浇小水。

韭黄移栽

九、田间管理

换棉后进行浇水，及时的松土除草，个半个月浇水一次，可以使用高效氟吡甲禾灵来除草，在八月份的时候，一亩地可以使用油渣400斤，或者使用28斤的氮磷复合肥，然后进行盖土浇水，封冻前应该要浇足越冬水。

第二年管理。春季管理，在三月下旬返青前，有少量的芽出地面的时候，可以扒开土，促进根系生长，限制韭蛆活动，等到韭菜长到和地面平的时候，可以进行培土，不能盖着韭菜叶子的分杈，需要进行两次中耕，每亩地使用45斤的二铵和使用1200倍的40%辛硫磷乳油，对韭菜进行喷施。

夏季管理。在立夏之后，韭菜陆续抽臺，病虫害在这个时候也容易发生病害，避免使用辛硫磷，需要及时的摘除，又嫩的韭臺，有利于根系的生长。

秋季管理。韭菜臺歇后，需要及时浇水和施肥，每亩地使用40斤的二铵，也可以根据土壤的肥力来控制使用量。

韭黄种植

十、扣棚

高架大棚韭黄的种植，一般是在十月初进行扣棚，在这个期间不要进行施肥和浇水，在此之前要加强水肥管理，在最后一次收割之后，把行间的土扒到韭菜根，要进行培土起垄，垄的高度为15公分，宽度为33公分，在浇封冻水之前，一亩地可以使用1吨的腐熟的油渣，和氮磷钾的复合肥，然后进行浇水。

大棚覆盖韭黄的材料的时候，一般是要能够保温的棉被。高架大棚压韭黄一般是在11月中旬开始，一般覆盖一个月之后就可以收获韭黄，在韭菜的每一行中间，覆盖40公分的棉被，盖上彩条布，再覆盖30公分厚的草，一亩地使用三吨的草。

韭黄种植

十一、病虫害防治

1.斑潜蝇。使用500倍的2.5%溴氰菊酯乳油进行喷雾。

2.韭蛆。在覆土之前，一亩地可以使用四斤的5%辛硫磷颗粒拌土撒在根部附近，再进行覆土，在活动比较旺盛的时期，可以使用800倍的40%辛硫磷乳油，或者使用900倍的0.3%苦参碱杀虫剂，或者使用3500倍的1.8%阿维菌素乳油进行茎部喷施。如果是在羽化期的时候，最好是在上午的九点左右喷雾，可以使用3000倍的20%氰戊菊酯乳油。

韭黄种植

3.疫病。可以使用500倍的58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂，或者使用500倍的70%乙磷铝锰锌可湿性粉剂，或者使用400倍的64%杀毒矾可湿性粉剂，或者使用1300倍的70%霜霉威可实行粉剂进行交叉防治，间隔八天喷是一次连续喷施2-3次。

4.灰霉病。可以使用700倍的50%多菌灵可湿性粉剂，或者1600倍的50%速克灵可湿性粉剂，或者使用500倍的70%甲基托布津可湿性粉剂来进行喷雾防治。

韭黄种植

十二、收获

韭黄收割的时间一般是观察萌生出4片叶子，而且长出7公分以上的时候就可以收割。要选择在晴天上午进行收割。