凉拌橄榄菜

橄榄菜：400克、美人椒：一个、大蒜：两瓣、姜：少许、香油：适量、生抽：适量、白醋：适量、盐：少许

步骤详解

1准备橄榄菜。

2将橄榄菜的老叶子和杆去掉。

3将橄榄菜洗干净，并在水里泡十几分钟。

4将橄榄菜在锅里煮一分钟。这个菜叶子有点硬。

5将煮好的橄榄菜捞出来，控干水装盘。

6红椒切成小圈，大蒜和姜切成末,。

7切好的辣椒,姜,蒜用小碗装好，放入香油,生抽,白醋,盐搅拌均匀进行调汁。

8将调好的料汁倒入橄榄菜上即可。

凉拌豆腐皮

干豆腐皮：2张、胡萝卜，山黄瓜：适量、红油，花椒面，香油：适量、盐，味精，生抽，醋：适量、蒜沫，葱花：适量

步骤详解

1准备食材，干豆腐皮用凉水浸泡，再切成粗丝

2水烧开，将豆腐丝煮至两分钟，捞起控水

3将豆腐丝，胡萝卜，山黄瓜丝掺在一起，放蒜沫，花椒面，生抽，盐，味精，红油，香油，醋，葱花，用筷拌匀均即可

生菜豆皮卷

生菜：少许、豆腐皮：适量、蕃茄酱：适量

步骤详解

1生菜洗干净

2豆腐皮焯熟，过凉水

3铺好豆腐皮

4卷入生菜

5码盘

6最后挤上番茄酱即可，也可根据自己的口味，换成芝麻酱，花生酱，千岛酱都可以。