煮燕窝用什么锅好

煮燕窝时，建议选择陶瓷锅或不锈钢锅。这两种材质的锅具具有以下优点：

保温性好：

陶瓷锅和不锈钢锅的保温效果较好，可以使燕窝在炖煮期间缓慢受热，有利于营养物质的保留。

均匀导热：

陶瓷锅和不锈钢锅的导热性能均匀，可以确保燕窝在炖煮过程中受热均匀，避免局部过热导致营养成分流失。

耐高温：

不锈钢锅耐高温性能好，适合长时间炖煮燕窝，且易于清洁。

隔水炖煮：

不锈钢锅和陶瓷锅都适合隔水炖煮燕窝，这种炖煮方式可以更好地保留燕窝的原汁原味和营养成分。

综合以上几点，陶瓷锅和不锈钢锅都是煮燕窝的不错选择。具体选择哪种锅具，可以根据个人需求和实际情况来决定。例如，如果追求传统口感和保温效果，陶瓷锅是很好的选择；如果注重耐用性和易清洁性，不锈钢锅则更为合适。另外，使用炖盅配合陶瓷锅或不锈钢锅进行隔水炖煮，可以进一步确保燕窝炖煮的效果和品质。